¿Cómo funciona una prensa de caracol? Explicación de prensado en frío de aceite

Die Schneckenpresse ist das Herzstück jeder modernen Kaltpressanlage. Was von außen wie ein robustes Stück Industrietechnik wirkt, verbirgt im Inneren ein faszinierendes Zusammenspiel aus Physik, Materialkunde und präziser Ingenieursarbeit – das Ergebnis: reines, naturbelassenes Öl ohne Lösungsmittel oder Hitze.

1. El principio básico de la prensa de tornillo

Una Prensa de tornillo: también un extrusor o extrusor de tornillo Llamado: funciona según un principio físico que es tan elegante como efectivo: Presión mecánica debido al desplazamiento giratorio. una espiral Caracol gira en un fijo, perforado Cilindro / colador. El material prensado aceitoso -semillas, semillas o nueces- se reduce por el movimiento del caracol hacia un estrechamiento Boquilla transportado. La presión se acumula continuamente hasta que el aceite se presiona literalmente fuera del tejido celular y corre a través de las perforaciones del cilindro.

¿Qué hace que este proceso sea tan eficiente? Es uno proceso continuo. A diferencia de la prensa histórica por lotes, donde se tuvo que presionar una porción de semillas y luego retirarla, la prensa del tornillo funciona continuamente. La semilla se llena en la parte superior, el aceite se drena en el costado y la torta de prensa seca deja la máquina al final del cilindro, un ciclo cerrado y eficiente.

2. Los tres componentes principales en detalle

Cada prensa de tornillo consta esencialmente de tres componentes mecánicos principales que permiten presionar en su cooperación. Su condición y su calidad determinan en gran medida el rendimiento, la calidad del aceite y la vida útil de todo el sistema.

El huso de presión: el corazón de la máquina

Los husillo – a menudo también llamado “caracol” – es el alma en movimiento de almazara. En su mayoría está hecho de acero endurecido y tiene pasillos en espiral. El endurecimiento del acero es estándar para el oleopress Kambas.

La calidad del tornillo es decisiva para el rendimiento de prensado general. Si se vuelve opaca o desgastada, la presión acumulada disminuye, el rendimiento disminuye y la calidad del aceite sufre notablemente. Por lo tanto, un tornillo desgastado es uno de los problemas de mantenimiento más comunes, y debe detectarse y remediarse en una etapa temprana.

El cilindro de prensa: separación de aceite y sólido

Los cilindro de prensa Encierra el tornillo como un tubo de ajuste hermético y es el componente que en realidad separa el aceite y los sólidos. Tiene buenos agujeros. Cuando se comprime el material, el aceite líquido entra a través de estas aberturas: la parte sólida, la torta de prensa, no puede pasar y se transporta a la boquilla.

La precisión de la brecha entre el tornillo y el cilindro es crítica: demasiado apretada y la fricción genera calor no deseado; Demasiado lejos y la presión se derrumba. El acero de cilindro moderno debe cumplir con una alta resistencia a la compresión, resistencia al desgaste y idoneidad de los alimentos al mismo tiempo.

La boquilla: regulador de presión

Al final del cilindro de prensado está el Boquilla y la cabezal – La boquilla es un componente aparentemente simple pero funcionalmente decisivo. Funciona como un cuello de botella ajustable: cuanto más cerrado está, mayor es la contrapresión acumulada en el cilindro. Una presión más alta generalmente significa un mejor rendimiento de aceite, pero también un mayor desarrollo de temperatura a través de la fricción. Por lo tanto, el ajuste de la boquilla es el parámetro más importante para controlar la relación entre rendimiento y calidad.

3. El presionar paso a paso

El proceso de prensado real tiene lugar en varias fases físicamente distinguibles, incluso si la transición entre ellas es fluida:

• 1

  Befüllung und Einzug

  Das Saatgut fällt aus dem Trichter in den Einzugsbereich der Schnecke. Hier hat die Schnecke noch eine weite Steigung und transportiert das Pressgut zügig nach vorne. In dieser Phase findet noch kaum Kompression statt – es geht rein um den Materialeinzug. Bei manchen Saaten wie Sonnenblumenkernen mit Schale kann hier bereits ein leichtes Aufbrechen der Schalen stattfinden.

• 2

  Kompressionszone

  Mit zunehmender Annäherung an die Düse verringert sich die Gangtiefe der Schnecke. Das Volumen schrumpft – der Druck steigt. Die Zellen des Saatguts werden mechanisch deformiert und schließlich aufgebrochen. Das in diesen Zellen enthaltene Öl wird freigesetzt und beginnt, durch die Schlitze des Presszylinders nach außen zu fließen. Dieser Moment – wenn aus der trockenen Masse erstmals klares, goldenes Öl herausläuft – ist der Kern des gesamten Verfahrens.

• 3

  Maximaler Pressdruck an der Düse

  Unmittelbar vor der Düse erreicht der Druck sein Maximum. Das verbleibende Öl wird buchstäblich herausgequetscht. Gleichzeitig reibt das trockene, kompakte Pressgut verstärkt an den Metallwänden – hier entsteht die meiste Reibungswärme. Bei Kaltpressung ist es das Ziel, diese Temperatur durch angepasste Einstellungen unter 27–50 °C zu halten.

• 4

  Presskuchenauswurf

  Was die Düse verlässt, ist der Presskuchen – ein fester, trockener Strang aus dem entölten Pflanzenmaterial. Je nach Saat und Maschineneinstellung enthält der Presskuchen noch 8–15 % Restöl. Er ist wertvoll: als Tierfutter, Dünger oder Rohstoff für die Lebensmittelindustrie. Ein gleichmäßiger, fester Presskuchen ist ein gutes Zeichen für eine optimal eingestellte Presse.

• 5

  Ölsammlung und Vorabfilterung

  Das abgelaufene Öl wird in einer Wanne unter der Presse aufgefangen. Es ist in diesem Zustand noch trüb und enthält feine Schwebstoffe – Zellbestandteile und natürliche Trubstoffe. Dieses „Rohöl» kann entweder direkt als naturtrübes Öl abgefüllt oder über eine Filterpresse weiterverarbeitet werden, um ein klares, haltbareres Endprodukt zu erhalten.

4. ¿Qué significa realmente ‘presionado en frío’?

El término ‘presionado en frío’ está definido por la ley y, por lo tanto, no es una promesa de marketing pura. De acuerdo con la norma europea, el petróleo solo puede describirse como ‘prensado en frío’ si se obtuvo exclusivamente por presión mecánica y la temperatura no supera los 27 °C durante todo el proceso. En la práctica, muchos fabricantes hablan de un límite de hasta 50 °C siempre que no se utilice una fuente de calor externa; aquí hay ligeras diferencias, dependiendo del sistema de certificación.

“Press en frío no significa que no haya calor en absoluto, pero que no haya calor suministrados voluntad La diferencia es crucial’.

A modo de comparación: en la extracción industrial en caliente, la semilla se calienta hasta 120 °C antes de presionar para desbloquear las celdas y maximizar el rendimiento. Luego se usan disolventes como hexano para eliminar el aceite restante. El aceite terminado debe entonces ser refinado, desodorizado y, a menudo, enriquecido con vitaminas porque el calor ha destruido los ingredientes naturales.

El aceite prensado en frío, por otro lado, conserva todas las vitaminas naturales (especialmente la vitamina E), antioxidantes, sustancias vegetales secundarias, aromas característicos y el sabor específico de la variedad. Es el aceite más natural que se puede obtener de una planta.

5. Prensa de tornillo frente a otros procedimientos

6. Desgaste, mantenimiento y repuestos

La tensión mecánica en una prensa de tornillo es considerable. husillo, Cilindro, cabezal y Boquilla están bajo alta presión en uso continuo y están en contacto directo con productos prensados duros y abrasivos. Esto deja una marca visible durante miles de horas de operación.

7. ¿Qué semillas se pueden prensar?

Una de las grandes fortalezas de la prensa de tornillo es su versatilidad. Con el ajuste correcto de velocidad, apertura de boquilla y, en algunos modelos, control de temperatura, se puede procesar casi cualquier semilla de planta que contenga aceite.

semillas oleaginosas clásicas como la colza, el girasol, el lino y el cáñamo se encuentran entre las materias primas más prensadas. Tienen un alto contenido de aceite del 30-50%, fluyen bien a través de la máquina y ofrecen un alto rendimiento. El aceite de colza y el aceite de girasol en particular se hacen prensados en frío a gran escala.

Nueces y granos Como la nuez, la avellana, la almendra, la semilla de calabaza y el sésamo a menudo requieren un poco menos de presión y cuidados especiales, ya que su valioso contenido de aceite se daña rápidamente por el sobrecalentamiento. Sin embargo, el resultado, un aceite de nuez aromática de alta calidad, justifica completamente este cuidado.

Aceites especiales exóticos Como el comino negro, el cardo mariano, el aceite de semilla de uva, el aceite de argán o el aceite de rosa mosqueta son cada vez más importantes. Muchos de estos aceites solo se ofrecen prensados en frío, ya que sus valiosos ingredientes (ácido gamma-linolénico, silimarina, OPC) son sensibles al calor. Aquí la prensa de tornillo muestra sus fortalezas de calidad al máximo.

Gérmenes de cereales nativos También se puede prensar el trigo o el germen de maíz, pero con un rendimiento significativamente menor de menos del 10%, lo que limita el uso económico a productos de nicho de alto precio.

8. Conclusión: ¿Por qué la prensa de tornillo es convincente?

En muchas décadas de desarrollo técnico, la prensa de tornillo ha patrón oro de la producción de aceite frío – y por una buena razón. ella une Eficiencia, continuidad y calidad En un conjunto de máquina compacta y de bajo mantenimiento. Ya sea para el uso de pasatiempos con un dispositivo de mesa, comercialización directa rural o operaciones de molino de aceite de tamaño mediano: la prensa de tornillo suministra de manera confiable aceite natural de una amplia gama de materias primas.

Su ventaja decisiva sobre los procesos industriales no está sólo en la calidad del producto final, sino también en el Transparencia del proceso. Cualquiera que esté parado frente a una prensa de caracol en curso y vea lo claro y perfumado que el aceite se queda sin semillas secas en cuestión de minutos, entiende en un momento lo que realmente significa prensado en frío. Este valor añadido directo y honesto hace que la prensa de tornillos sea la herramienta ideal para los consumidores y los vendedores directos.

Los tres componentes centrales (prensa del husillo, el cilindro y la boquilla) son las piezas de desgaste que determinan la calidad y economía de la operación. Cualquiera que los vigile, los revise regularmente y los reemplace si es necesario disfrutará de una buena prensa de caracol durante décadas. Eso es exactamente en lo que estamos Campas Oleopress su socio confiable.