presione el aceite de colza usted mismo

¿Cuándo es el momento adecuado y qué es realmente importante?


Si usted mismo quiere presionar el aceite de colza, tiene una pregunta que decide sobre el rendimiento y la calidad: ¿cuándo está realmente madura la semilla y qué condiciones deben cumplirse al presionar? Esta guía le dará respuestas prácticas.

1. Tiempo de cosecha: el factor más importante para el aceite de colza de alta calidad

¿Cuándo está lista la colza para la cosecha?

La violación debe ser cosechada cuando el contenido de humedad de la semilla ha bajado a 8-10%. Esto generalmente corresponde a la etapa en la que las vainas han adquirido un color marrón amarillento y se puede escuchar un traqueteo cuando la planta se agita suavemente.

  • Color de la vaina: marrón-amarillo a marrón oscuro
  • Color de grano: marrón oscuro a negro
  • Contenido de humedad: por debajo del 10% (medida con medidor de humedad recomendado)
  • Periodo: típicamente de finales de julio a mediados de agosto en Alemania

¿Qué sucede cuando la cosecha es demasiado temprana o tardía?

La cosecha temprana conduce a un mayor contenido de clorofila: el aceite se vuelve verdoso y amargo. Cosechar demasiado tarde aumenta el riesgo de ráfagas de vaina y, por lo tanto, de las pérdidas de cosecha, y aumenta el riesgo de infestación de hongos.

2. Preparación de semillas: así es como el proceso de prensado óptimo tiene éxito

Secado y limpieza

Antes de poner la colza en la prensa de aceite, la semilla debe limpiarse y secarse hasta un contenido máximo de humedad del 8%. Las semillas húmedas conducen a un rendimiento reducido, bloqueos en el tornillo y un mayor desgaste en el cilindro de presión y la boquilla.

  • Limpieza: Eliminación de suciedad, paja y cuerpos extraños
  • Almacenamiento antes de prensado: seco, ventilado, temperatura 15-20 °C
  • Medir la humedad: ideal 6-8%

Precalentamiento de la semilla

La semilla ligeramente precalentada (30-40 °C) fluye de manera más uniforme hacia la prensa y mejora el rendimiento del aceite.

3. Gestión de la temperatura en el prensado – La tecla de calidad

¿Que hace?prensado en frío¿?

Para aceites distintos del aceite de oliva, apenas existen definiciones legales específicas de la UE para ‘prensado en frío’. Este es un método de fabricación generalmente reconocido sin el suministro de calor (a menudo mecánicamente por debajo de los 40 °C), que no está tan estrictamente controlado como con el aceite de oliva.

¿Cómo se regula la temperatura?

La temperatura se puede controlar a través de la velocidad de prensado, el diámetro de la boquilla y, en máquinas avanzadas como la OLEO P 20 u OLEO P 40, mediante sistemas de control de temperatura integrados.

4. Optimizar el rendimiento: consejos probados y probados

Rendimientos típicos en colza

Se pueden prensar 350-430 ml de aceite a partir de 1 kg de colza, dependiendo de la configuración de la máquina y la calidad de la semilla. El pastel de prensa todavía contiene aproximadamente 12-18% de aceite residual y se puede usar como alimento para animales de alta calidad o fertilizante.

  • Rendimiento óptimo: 380-420 ml/kg de semilla
  • Contenido de aceite residual de pastel de prensa: 12-18%
  • Velocidad de prensado: más lenta = más presión = mayor rendimiento (pero temperatura más alta)

5. Mantenimiento: lo que a menudo se pasa por alto

Revise las piezas de desgaste regularmente

Los problemas más comunes con el prensado de aceite de colza son causados por tornillos desgastados, cilindros golpeados o boquillas obstruidas. El control regular alarga significativamente la vida de la máquina y garantiza una calidad constante.

  • Tornillo (prensa del husillo): Compruebe si hay pérdidas y ranuras de material
  • Cilindro de prensa: preste atención a las grietas e incluso al desgaste
  • Boquilla: Limpiar después de cada capa de prensado

conclusión

Presionar el aceite de colza es una tarea que vale la pena, siempre que la cosecha, el secado, la temperatura y el cuidado de la máquina sean correctos. Con el conocimiento adecuado y una prensa de aceite confiable, puede producir aceite de colza prensado en frío de alta calidad en una calidad constante.